战后，赤水河盐运的主体，逐步替换为黔商，较为有名的，是原来的永隆裕盐号。老板华联辉在战后的茅台，购下一处烧房废墟，开办成裕烧房（后改名成义烧房），重启茅台镇酒业。此后，又有荣和酒房、恒兴酒房建成投产。

1915年，在巴拿马举行的万国博览会上，茅台酒“一摔成名”，成为仁怀美酒的优秀代表，闻名世界。

此后，茅台镇出现类似今天的职业经理人，开启仁怀酒业现代经营模式，为茅台镇酒业发展注入新鲜血液，有的还在外地报刊上刊登广告推销自家白酒，“茅台酒”的名字，开始出现。

当代：红色基因引领绿色发展

1935年，中央红军长征三渡赤水过茅台。其时，茅台镇的白酒业发达，有不少酿酒作坊，但规模大较大主要是成裕、荣和、恒兴三家。

（1953年接收的恒兴烧房大门）

不少老红军的回忆录中，都提到了他们在茅台镇的经历：一路征战、长途跋涉的中央红军，喝到茅台镇美酒的同时，还采购了部分白酒，作为消毒伤口之用。

此后，产自茅台镇的美酒，在共和国的很多重要历史时刻中发挥作用。

（始建于1879年的荣和烧房干曲仓，1935年红军长征经过茅台镇，有部队在此宿营，1952年收归茅台酒厂，保留至今）

1951年，国家通过公私合营和赎买的方式，将成义、荣和、恒兴烧房合并为茅台酒厂。1979年，工艺独特、香气悠长的仁怀白酒，正式被定名为“酱香型白酒”。

2017年，仁怀酱香酒作为产区品牌，被列入国家地理标志保护产品，获得地理保护标志证明商标，品牌价值已接近千亿元，成为“再造一个茅台”，“打造世界酱香型白酒产业基地核心区”的标杆性品牌。

改革开放四十多年来，仁怀市酒业发展进入新阶段，成为中国乃至全球酱香白酒的产业基地核心区，成为中国白酒行业的标杆和旗帜。